Champagne Prestige
Cuvée Prestige
Cépages :
60% Chardonnay
22% Pinot Meunier
18% Pinot Noir
A l’or joaillier, la teinte laisse transparaitre la maturité du vin.
Au premières notes, le nez se révèle alors très pâtissier, une étonnante gourmandise. Mirabelle mûre, abricot sec, coing et nectarine. Le second nez, plus complexe dévoile des arômes tertiaires tout en conservant ce profil confituré légèrement miellé.
En bouche l’attaque est généreuse presque enveloppante. Bouquet de fleurs blanches et subtils arômes. Avec l’aération le côté fruit l’emporte, quant au final le vin est vif et salin, il rehausse le palais. Cette cuvée est un millésime 2018.
Accords Mets & Vins

Entrée
Œuf à la coque, pain perdu

Plat
Gratin de ravioles, Penne carbonara, Saint Jacques snackées, Chapon purée et châtaignes

Fromage
Brie de Meaux

Dessert
Tarte aux prunes
Caractéristiques techniques
| Fermentation | Malolactique |
| Alcool | 12,5% |
| Elevage | 3 ans minimum |
| Potentiel de garde | > 7 ans |
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