Champagne Blanc de Blancs
Cuvée Blanc de Blancs
Cépage 100% Chardonnay
La robe or est marquée par l’empreinte du Chardonnay.
Le champagne révèle ses fines bulles, le premier nez est plutôt discret porté par la fraîcheur, propre à son jeune âge. L’aération offre un singulier bouquet de fleurs blanches et d’agrumes.
Le profil gustatif est en cohérence avec le nez, une attaque vive en bouche, la tension du Chardonnay, s’ensuit la gourmandise puis une note finale équilibrée à la tonicité assumée.
Le champagne révèle ses fines bulles, le premier nez est plutôt discret porté par la fraîcheur, propre à son jeune âge. L’aération offre un singulier bouquet de fleurs blanches et d’agrumes.
Le profil gustatif est en cohérence avec le nez, une attaque vive en bouche, la tension du Chardonnay, s’ensuit la gourmandise puis une note finale équilibrée à la tonicité assumée.
Accords Mets & Vins
Apéritif
Tapas de poisson, Oursins en gelée, Huitres
Entrée
Escargots, Cannellonis de saumon, Saint-Jacques
Plat
Filet de dorade au beurre citronné, plateau de fruits de mer
Fromage
Chaource, Chèvre chaud, Brie de Meaux
Dessert
Gratiné de poires à la vanille
Caractéristiques techniques
| Fermentation | Malolactique |
| Alcool | 12,5% |
| Elevage | 3 ans minimum |
| Potentiel de garde | 5-7 ans |
Nos Cuvées
Brut
Brut Rosé
Blanc de Blancs
Prestige
Millésime 2015
Ratafia Champenois
Vous souhaitez nous rendre visite ? Obtenir des informations sur nos cuvées ?