Champagne Blanc de Blancs

La robe or est marquée par l’empreinte du Chardonnay.
Le champagne révèle ses fines bulles, le premier nez est plutôt discret porté par la fraîcheur, propre à son jeune âge. L’aération offre un singulier bouquet de fleurs blanches et d’agrumes.
Le profil gustatif est en cohérence avec le nez, une attaque vive en bouche, la tension du Chardonnay, s’ensuit la gourmandise puis une note finale équilibrée à la tonicité assumée.

2016, année viticole très contrastée, gelées sévères et pluies importantes au printemps, le cycle végétatif est tardif, peu d’ensoleillement et la floraison tarde jusqu’au 24 juin.
Cependant les conditions clémentes reviennent à la normale en fin de campagne, avec des températures estivales, presque caniculaire dès Juillet, ce qui a permis, avec le soin apporté aux parcelles, de vendanger de belles grappes.
Nos équipes récoltent les Chardonnays le 25 septembre.
Belle maturité avec de beau Chardonnays, prêts à faire un excellent millésime !